FONDANT A LA COURGE

  • Faire cuire 1 kg de courge,
  • Porter à ébullition (1 minute), 40 cl de lait végétal (amande, riz…) avec 4 g d’agar-agar (gélifiant);
  • Faire fondre 400 g de chocolat noir dans le lait végétal ;
  • Monter 2 blancs d’œuf en neige;
  • Mélanger la courge mixée avec le chocolat fondu et incorporer les blancs en neige;
  • Mettre au frais;
  • S’accompagne très bien avec une crème anglaise.

    Vincent

Réunion Mensuelle 2ème jeudi

jeudi 13 février 2020

Bonjour à toutes et à tous,

Réunion technique 2ième jeudi de février à la salle canoë Kayak à 20h30

Je vous propose le programme suivant:

1ère partie: bourse aux graines, plants,  boutures, etc.

Partager, échanger, donner, conserver, bonnes adresses, …..

2ième partie : techniques et savoir faire au jardin potager

Connaître et pratiquer les différentes techniques de semis et de plantation des légumes

  • Techniques de semis à chaud ou à froid ;
  • Semis en pleine terre ;
  • Substrats de culture ;
  • Techniques de plantations.

Amicalement,

Armand

ATELIER LACTOFERMENTATION

Cet automne nous avons fait un atelier lactofermentation sur le jardin pour tous

Josette nous a fourni les ingrédients de base  eau salée, épices  et bocaux

Nous avons utilisé les légumes du jardin en surplus et chacun a rempli ces bocaux de légumes et d’eau salée 30g/litre

Concombres Betteraves
  • 1kg de chou lisse
  • 3 carottes
  • 1 pomme
  • 15ml de sauce soja
  • 1 c à café de gingembre frais rapé
  • 1 c à café de piment rouge
  • 30g de sel  par litre d’eau refroidi pour compléter

 

Transvasez dans vos deux bocaux les légumes râpés et tassez pour éviter les bulles d’air et placez un poids pour maintenir les légumes immergés.

 

Fermez les bocaux et laissez fermenter pendant une semaine à 20°C puis pendant au moins 3 semaines à 18°C

Servez ces légumes avec un dal de lentilles roses.

Février 2020

SECRET DE RHUBARBE

Secret de RHUBARBE Rheum rhabarbarum de la famille des (Polygonacées).

Réconciliant le potager et le jardin d’ornement par sa valeur graphique évidente dès qu’elle déploie son opulent feuillage aux pétioles rougeoyants, cette vivace est très exigeante en éléments nutritifs. Terre non desséchante et riche en humus stable. Bien soignée, elle peut vivre plus de 15 ans au même endroit. Sécheresse et canicule ? : elle sera mieux avec un tantinet d’ombre. LE SECRET : Tous les ans, en saison froide, apporter au pied et autour, sur une large surface, de 3 à 5kg de compost mûr/m² recouvert d’un bon paillage (10 cm), aucun engrais 

Le limbe des feuilles est toxique, ne récolter que les pétioles bien développés, fermes et colorés, à la fin de la pousse active, pour gâteaux, compotes et confitures. Supprimer les tiges florales dès leur apparition pour ne pas épuiser le pied.

Jacques et Armand

Janvier 2020

LA CENDRE AU JARDIN

Cheminée ou poêle à bois (sans matières synthétiques) produisent des cendres en quantités.

Mais avant tout, prudence et mesure ! Pour les sols, en grande majorité, argileux et lourds de la région toulousaine cet apport est trop riche en calcaire (20 à 50% de calcium!), de même au compost (à peine 5 kg/m3) légèrement caustique, elle ralentit l’activité bactérienne et ses 14% de silice sont défavorables aux champignons, base de l’activité biologique du sol. Potassium, magnésium, phosphore, éléments solubles dans l’eau, donc pollution de la nappe phréatique, faire les apports à la saison appropriée (printemps) pour qu’ils soient absorbés par les légumes, petits fruits, arbustes, fruitiers, rosiers, bambous et non lessivés.

Pour plus d’informations cliquez sur le lien ci dessous :

Jacques et Armand

Empuse pennée

Une merveille du jardin photographiée samedi 11 janvier 2020 vers 15h30’ au Jardin Pour Tous, lors du désherbage d’une butte  » aux palabres « .

  • Nom commun : Empuse commune, Empuse pennée, la larve est aussi surnommée « Diablotin »
  • Nom latin : Empusa pennata
  • Famille : Empusidae

Claire

Réunion mensuelle deuxième, jeudi 09 janvier 2020


Le 2ième jeudi est déjà là, réunion technique salle du Canoë Kayak à 20h30′ à Venerque

Bonjour à toutes et tous,
Tous mes vœux de succès dans vos activités jardinières qui, je le souhaite iront de pair avec votre santé et celle de vos proches durant cette nouvelle année 2020.  

Je vous propose le programme suivant pour notre réunion:

– En quête des invisibles du sol, quiz et questions pour un champion;
– Carottes, pommes de terre, betteraves, les trois « racines » incontournables;
– Pour quelques degrés de +;
– Des cendres avec nuances;
– Haie sèche et biodiversité;
– Herboriste: la terre aura-t-elle le dernier mot?
– Sans oublier vos questions et retours d’expériences…

A très bientôt,
Jacques Barbé

Le jardin communautaire 2019

Il se compose de 16 membres (11 femmes et 5 hommes). Il est articulé en équipes qui travaillent le lundi, le jeudi et le samedi sur une parcelle de 820 m2. Il participe à l’entretien du Jardin Pour Tous et des parcelles familiales inoccupées. Cette année a été une année particulière, due à un été très chaud. Les plantations potagères sont en rotation sur la parcelle et respectent les cycles saisonniers. Elles sont choisies en concertation et ne subissent aucun traitement chimique. Grâce au don de plantes de plusieurs adhérents(es), cet espace bénéficie d’une floraison régulière.

Assemblée générale de JAAL

L’assemblée générale ordinaire de JAAL se tiendra le

jeudi 12 décembre 2019 à 20h30 à la salle Canoë-kayak de VENERQUE.

L’ordre du jour sera :

  • Rapport d’activité 2019 ;
  • Rapport financier 2019;
  • Projets pour 2020 ;
  • Questions diverses ;
  • Renouvellement du bureau.

Votre présence est INDISPENSABLE

– Si vous ne pouvez pas venir, vous devez vous faire représenter par un autre membre de l’association en remplissant la procuration ci-jointe ;

– Si les activités du JAAL vous intéressent et que vous souhaitez y prendre une part active, n’hésitez pas à vous proposer comme candidat au bureau à l’aide du bulletin ci-joint.

Attention :Le renouvellement de votre adhésion pour l’année 2020 aura lieu lors de cette assemblée générale.

La soirée se terminera par une collation sucrée. JAAL fournira les boissons. Les adhérents qui le souhaitent, amèneront ce jour là un dessert.

Le bureau de JAAL