Ingrédients :
- 1 paquet de 4 sachets de 12 biscuits thé Lu brun;
- 120g de beurre ;
- 80g de sucre en poudre ;
- 500g de mascarpone ;
- 3 sachets de sucre vanillé ;
- 120g de sucre glace ;
- 1sachet de 500g de framboises congelées.
Matériel :
- Un moule à charnière rond de 24 cm ;
- Une spatule ;
- Un marteau ;
- Une casserole.
1er opération fond de tarte :
- Écraser 3 sachets de biscuits sans les sortir des poches avec un marteau d’un côté et de l’autre, très pratique pour éviter de les éparpiller ;
- Faire fondre le beurre, puis le mélanger avec les biscuits et le sucre en poudre ;
- Verser la préparation au fond du moule en l’étalant, puis la tasser ;
- Mettre au frigo pendant une heure.
2ième opération :
- Mélanger le sucre glace, le mascarpone et le sucre vanillé, faire tiédir ;
- Verser le tout et l’étaler sur le fond de tarte
3ième opération :
- Disposer directement sur le gâteau les framboises congelées cote à cote sans laisser d’espaces, normalement il doit rester 1/3 de framboises après l’avoir garni ;
- Remarque : ne pas décongeler les framboises, elles perdraient de leur tenue ;
- Mettre le gâteau au frigo pendant 3 heures avant, pour que les framboises se décongèlent.
4ième opération :
Servir le gâteau en ouvrant le moule, le fond du moule est utilisé pour le transport et pour le découper.